A DIETA DA ZONA
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Blocos dos Alimentos
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 A Dieta da Zona tem como objectivo alcançar o correcto equilibrio hormonal por meio do controle dos níveis de insulina e da glicose no sangue. Este objectivo só é possivel combinando correctamente os três grupos de alimentos em cada refeição. A ingestão diária dos alimentos deve ser feita desta maneira: carbohidratos 40%, proteína 30% e gordura 30%. Manter esta proporção 40-30-30 em cada refeição é a clave para estabilizar os níveis de açucar e da insulina no sangue, impedindo assím, o aumento de peso e ao mesmo tempo, favorecendo a eliminação da gordura acumulada que será utilizada pelo corpo como fonte de energia.
A escolha dos alimentos que vão compor o nosso prato é feita de acordo com a formula 40-30-30. Para facilitar-nos esta tarefa, o Dr. Barry Sears criou a medida diétetica chamada bloco. Um bloco de alimento é como uma "mini-porção" que conrresponde a uma determinada quantidade. Para manter-nos na "Zona" é importante saber o número de blocos que devemos ingerir ao longo do dia, repartidos como é evidente, por cada refeição. Regra geral, a mulher necessita 11 blocos diários, repartidos da seguinte maneira: 3 ao pequeno-almoço, 3 ao almoço, 3 ao jantar, 1 bloco a meia-manhã e 1 bloco ao lanche, em caso de necessidade pode-se tomar mais 1 bloco antes de dormir se transcorridas dois horas depois do jantar. O homem necessita 14 blocos diários repartidos desta forma: 4 blocos ao pequeno-almoço, 4 blocos ao almoço, 4 blocos ao jantar, 1 bloco a meia-manhã, 1 bloco ao lanche, pode-se tomar outro bloco antes de ir a dormir. Um mini-bloco de proteína contêm 7gr. de proteína (atenção não confundir com 7gr. de carne) para saber realmente 1 mini-bloco a que quantidade de carne conrresponde é de suma importância consultar as tabelas abaixo. Sendo assím comprovamos que 1 mini-bloco (7gr. de proteina) pode ser 30gr. de peito de frango, ou 35gr. de carne de vitela ou 25 gr. de bacalhau ou duas claras de ovo etc. Vamos dar um exemplo: se uma mulher deve ingerir 3 blocos ao almoço, e escolhe um bife de peito de peru para o seu prato, então a quantidade seria 3x30gr.=90gr., o seu bife vai pesar 90gr.(contêm 21gr. de proteína). No caso do homem que necessita 4 blocos seria 4x30gr.=120gr. o seu bife pesaria 120gr.(contêm 28gr. de proteína). Ao utilizarmos os blocos podemos calcular com maior precisão a quantidade de proteína que contêm os alimentos que ingerimos. A tabela dos blocos dos alimentos é uma valiosa ajuda na confecção dos nossos pratos, o único que devemos ter sempre presente é igualar o número de blocos de proteína com o mesmo número de blocos de carbohidratos e o mesmo número de blocos de gordura. Agora que já aprendemos a escolher a proteína que necessitamos para compor o nosso menu o passo seguinte é saber a quantidade e o tipo de carbohidratos e gordura que vão acompanhar o nosso bife. Para isso, veja: blocos de carbohidratos e blocos de gordura. Miniblocos de proteína (cada minibloco equivale a 7 gr. de proteína) Fontes favoraveis de proteína baixa em gordura.
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© Dieta da Zona
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