Dieta da Zona

A pirâmide alimentar da Zona é um guia imprescindível para o bom seguimento da dieta. Aprenderemos a escolher e a combinar bem os alimentos.

Na pirâmide alimentar da Zona encontram-se todos os alimentos que devemos consumir agrupados em diferentes degraus. Na base estão os alimentos mais consumidos e à medida que se sobe nos degraus da pirâmide, estão os alimentos que devemos consumir em menor quantidade, alguns como os hidratos de carbono desfavoráveis, apenas ocasionalmente, pois favorecem a produção de insulina. O grande objetivo da Zona é alcançar o equilíbrio hormonal. É a forma mais saudável para perder peso, mas também, para alcançar o bem-estar físico e mental.

A base da pirâmide da zona está constituída por estes três componentes:

• o exercício físico, é muito importante praticar uma atividade moderada de 30 minutos, como pode ser caminhar, cerca de três vezes por semana;
• a água, o corpo está formado por 70% de água, necessitamos beber dois litros de água diários para manter uma hidratação adequada;
• o óleo de peixe, Ómega-3, é um dos pilares fundamentais da dieta da Zona. São precursores dos eicosanóides bons (anti-inflamatórios), que por sua vez controlam a insulina. Favorecem a regulação hormonal.

O degrau mais acima está formado pelo grupo dos:

• carboidrataos favoráveis como as frutas e vegetais (verduras e legumes). São os alimentos que devemos consumir em maior quantidade.

O seguinte degrau está constituído pelo grupo das:

• proteínas baixas em gordura como o frango, peru, peixe, claras de ovo, junto com os lacticínios baixos em gordura (magros e semi-gordos).
  Aqui, também se incluem as proteínas vegetais como a soja e sucedâneos para as dietas vegetarianas.

O seguinte degrau corresponde às gorduras insaturadas

• as gorduras monoinsaturadas como o azeite, as azeitonas, os abacates e os frutos secos, como as nozes, avelãs, amendoins etc. São gorduras que não exercem qualquer efeito sobre a insulina, sendo portanto hormonalmente
  neutras.

Por último no topo da pirâmide alimentar situam-se os cereais, o pão, a massa, que devem ser ingeridos, segundo o Dr. Barry Sears com moderação, como um condimento, e não como uma porção normal de uma refeição. Isto prende-se com o fato de estes alimentos possuírem hidratos de carbono que são muito rapidamente decompostos em glicose (elevado índice glicémico), o que aumenta os níveis de açúcar no sangue, e posteriormente, os níveis de insulina, o que conduz acumulação de gordura.

Neste último degrau também se incluem as batatas, arroz e leguminosas tais como feijão, lentilhas e todo o tipo de grão. As leguminosas são, desde o ponto de vista nutricional um alimento misto composto por hidratos de carbono e proteínas, mas na Zona são consideras unicamente como fonte de hidratos de carbono e não de proteínas, já que a quantidade de proteínas que contêm é baixa.

Na Zona o fator mais importante não é apenas reduzir a gordura da alimentação, mas combinar corretamente os alimentos em cada refeição. A fórmula sugerida pela dieta é de que a ingestão das calorias seja proveniente de 40% de carboidratos, 30% de proteínas e 30% de gorduras, visando-se desta maneira, manter sob control a produção de insulina e impedir o consequente aumento de peso.

Qual o suplemento recomendado?

O Dr. Barry Sears recomenda complementar a dieta com a ingestão de 2,5 g de ácidos gordos ómega-3, considerada dose de manutenção. Esta quantidade é praticamente impossível obter da dieta diária. Por isso é recomendado realizar o aporte de ómega-3 a partir de um complemento de óleo de peixe. É fundamental que o óleo de peixe seja de qualidade farmacêutica, isso significa que está livre de contaminantes presentes no mar como o mercúrio e as dioxinas. O Ómega 3 RX – Enerzona é um óleo que reúne todas estas qualidades.

Para seguir bem a dieta devemos cumprir as seguintes regras

1. Fazer cinco refeições diárias: três principais e dois ligeiras. É importante fraccionar a ingestão de alimentos para evitar a descida do níveis de açúcar no sangue.
2. Não ultrapassar mais de cinco horas sem ingerir uma refeição da Zona.
3. Comer mais fruta, vegetais e legumes e menos massa, cereais, amidos e féculas em geral (batata e arroz).
4. Ingerir pequenas quantidades de proteína baixa em gordura em cada refeição, quer seja principal quer ligeira.
5. Incluir gordura monoinsaturada em cada refeição
6. Beber no mínimo dois litros de água ao dia (oito copos), sendo que um copo deve ser bebido meia hora antes de cada refeição
7. Tomar o pequeno-almoço logo após acordar, não deixar transcorrer mais de uma hora.
8. Ingerir um pequeno lanche da Zona meia hora antes de realizar exercício físico e meia hora depois, para estimular a hormona de crescimento e desenvolver massa muscular.
9. Reduzir o consumo das bebidas estimulantes com cafeína (café).

Estes são os alimentos menos saudáveis que devemos reduzir

1. Hidratos de carbono
   Pão, massa, arroz, batata, açúcar, cereais do pequeno-almoço e todos os cereais em geral.
2. Proteínas
   Carnes vermelhas, vísceras, gema de ovos, enchidos gordos.
3. Gorduras
   Gordura saturada como a banha,o toucinho, patés, bacon, manteiga e gorduras hidrogenadas como as que se encontram nas margarinas e pastelaria industrial. O consumo excessivos dos Ómega-6 deve ser evitado.