Dieta da Zona

Entre as mil dietas que existem para emagrecer e que prometem resultados rápidos e milagrosos, a dieta da Zona destaca-se por ser um regime sensato, tendo por isso ganho reconhecimento e reputação de muitos nutricionistas, tarefa nada fácil de conseguir.

O equilíbrio nutricional que propõe, cinco refeições diárias, os ácidos gordos ómega-3 como grandes protagonistas desta dieta, são algumas das garantias que contribuíram para que este programa alimentar fosse ganhando importância e destaque entre todas as dietas, não apenas para perder peso senão também para retrasar o envelhecimento e prevenir doenças como os infartos e inflamações.

A diferença entre a Zona e as outras dietas que proliferam em todas as épocas do ano, é a base científica sobre a qual se sustenta. A princípio o criador desta dieta, o dr. Barry Sears, desenvolveu todo o seu trabalho a partir dos eicosanóides, hormonas implicadas em quase todos os processos que conduzem à obesidade e às doenças crónicas. Os  primeiros descobrimentos médicos sobre estas hormonas ganharam em 1982 o prémio Nobel de Medicina. Segundo o dr. Barry Sears a maneira mais fácil era desenvolver um plano alimentar saudável e equilibrado para controlar estas hormonas.

Como nasceu a Zona?

A dieta da Zona, não é uma dieta de capricho é o resultado de muitos anos de estudos e investigações. Há vinte anos atrás o bioquímico, chamado Barry Sears começou a desenvolver uma dieta para tratar problemas associados a cardiopatías e diabetes, que permitisse essencialmente regular os níveis de insulina no sangue, uma vez que o excesso de produção desta hormona é a causa subjacente do aumento de peso e de um grande números de doenças crónicas.

Os primeiros a experimentar a dieta foram doentes cardíacos, diabéticos e mais tarde atletas de élite, pelo facto de ser uma dieta que incrementa o rendimento físico. Quer doentes como atletas começaram a obter resultados estupendos. Muitos cardiologistas adotaram esta dieta como um programa alimentar no sentido de ajudar os seus doentes cardíacos a melhorarem a sua qualidade de vida. Estes doentes rapidamente começaram a sentir-se melhor, recuperaram a energia perdida ao mesmo tempo que iam perdendo gordura corporal.

Garantia científica

Estudos científicos demonstraram que os princípios propostos por esta dieta, não somente são efetivos  para a manutenção de um peso saudável, senão que também, proporcionam importantes benefícios para a saúde. Recentes investigações realizadas pela equipa de trabalho do Dr. Mark A. Pereira, epidemiologista da Universidade de Minessota, revelou que os carboidratos com baixo índice glicémico (frutas, verduras e cereis integrais, principalmente), que são os que precisamente propõe a Zona no seu plano alimentar, reduzem os fatores de risco das doenças cardíacas e diabetes em maior medida que uma dieta baixa em gordura.

A razão deve-se a que estes hidratos de carbono são absorvidos através do intestino delgado e convertidos em glicose no sangue com uma taxa muito mais lenta que os hidratos de carbono de índice glicémico elevado, permitindo assim, manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que vai contribuir portanto para uma menor produção de insulina. O conceito básico desta dieta é que, em cada refeição o aporte energético provenha de 40 % de hidratos de carbono, 30% de proteínas e 30% de gorduras.

Todos os hidratos de carbono devem serem ingeridos com uma fonte proteica magra e uma pequena quantidade de gordura monoinsaturada, desta forma consegue-se diminuir ainda mais, a entrada dos hidratos de carbono na corrente sanguínea. Isto traduz-se numa melhora da pressão arterial; um nível menor de gorduras no sangue e uma taxa metabólica de repouso (as calorias que o corpo queima quando não está em movimento) bastante mais elevada.

Não é de estranhar portanto que esta dieta, supôs uma autêntica revolução nos hábitos alimentares de milhões de pessoas em muitos países, sobretudo em Estados Unidos, onde conta com uma boa aceitação entre os especialistas americanos, como demonstraram numerosos artigos aparecidos na prensa médica desse país.

Também em Espanha são muitos os endocrinologistas, dietistas e nutrólogos que estão de acordo com as bases deste programa alimentar, chegando ao ponto de consideram a Zona uma evolução da dieta mediterrânica. A Zona, não é uma dieta de moda, é antes de mais um estilo de vida a adotar para sempre. Através de uma alimentação saudável conseguiremos alcançar o equilíbrio hormonal a que se propõe. É a melhor dieta para emagrecer, para melhorar o colesterol,para aumentar a nossa capacidade física e mental, mas sobretudo para prevenir e evitar futuras doenças.