Dieta da Zona

O envelhecimento é um processo natural do qual ninguém pode escapar, mas sobre o qual podemos atuar, com uma arma tão poderosa e ao mesmo tempo tão simples, como é a dieta diária. Os alimentos que ingerimos levam-nos a dois caminhos: acelerar ou retardar o envelhecimento. Saber escolher os alimentos nas quantidades certas é o fator chave na dieta antienvelhecimento.

Um dos grandes benefícios ao praticar a dieta da Zona é o seu impacto positivo sobre o envelhecimento. Uma dieta saudável e equilibrada rica em nutrientes e baixa em calorias, aliado tudo isto, ao exercício físico é a nossa melhor estratégia para lutar contra o envelhecimento. E isso vai se manifestar na nossa beleza, saúde e bem-estar.

Porqué que a Zona é uma dieta anti-envelhecimento?

O Dr. Barry Sears desenhou esta dieta como um programa nutricional para alcançar o equilíbrio hormonal que tantos benefícios aportam à saúde, e não como uma dieta no sentido típico da palavra, limitada a um período curto de tempo com o único objetivo de emagrecer. A ideia generalizada de dieta está quase sempre ligada a estados de fome e privações a curto prazo, para logo retomarmos os nossos velhos hábitos dietéticos.

Não obstante, a dieta da Zona foi concebida para ser, um programa anti-envelhecimento para toda a vida. Enquanto mantivermos na Zona conseguiremos alcançar o máximo rendimento físico e intelectual. Na Zona a comida não é só alimento para o corpo, mas um poderoso “medicamento” para controlar a insulina, e atingir o equilíbrio hormonal que nos conduz a um ótimo estado de saúde. A perda de gordura não é mais que um agradável efeito secundário do controlo hormonal por meio da dieta.

Cada menu diário contém poucas calorias: oscilam entre as 1.000 e 1.600 Kcal diárias para a maioria das pessoas. Cada refeição fornece, apenas as calorias necessárias para a manutenção da saúde e bem-estar, nem mais nem menos. Até agora a restrição calórica é a única maneira comprovada de inverter o processo de envelhecimento. Ao reduzir a nossa ingestão calórica perderemos peso, melhoramos a nossa saúde, adquirimos melhor aparência, em definitiva aumentamos a longevidade. O primeiro resultado que se obtém ao seguir a dieta da Zona é a melhoria do estado da nossa pele, isto deve-se ao aumento do fluxo sanguíneo, que permite uma melhor aportação dos nutrientes à pele, essencial para a nova síntese de proteínas estruturais. O resultado é uma pele bonita e revitalizada e um cabelo forte e vigoroso.

Na dieta da Zona a ingestão dos alimentos é feita nas quantidades certas e devidamente combinadas com a finalidade de manter em equilíbrio os níveis de açúcar no sangue, para assim impedir o rápido aumento do nível da insulina, o qual contribui ao envelhecimento e ao aparecimento de doenças crónicas tais como a obesidade, a depressão, o stresse, a ansiedade, a diabetes, doenças do coração, cancro, doença de Alzheimer. Além disso, a estabilização dos níveis de açúcar vai impedir os ataques descontrolados de fome.

Estes são os alimentos que devem fazer parte da dieta anti-envelhecimento:

• Proteínas baixas em gordura: peixe, carnes brancas tais como frango, peru, vitela, claras de ovo, excluem-se as gemas pelo seu teor em colesterol e ácido araquidónico.
• Lácteos magros: leite, iogurtes, queijo, requeijão…
• Gordura monoinsaturada: azeite, frutas oleaginosas, abacate.
• Gorduras essenciais ómega 3 de cadeia longa, poderosos promotores de saúde e bem-estar para todo o corpo, especialmente para o cérebro.
• Hidratos de carbono de baixo índice glicémico: fruta, legumes e vegetais, fornecem glicose (açúcar) para a ótima função do cérebro e pela sua riqueza em vitaminas, antioxidantes que combatem os radicais livres.
• Restringir a ingestão dos hidratos de carbono em geral, refinados e complexos, porque o seu consumo contínuo desequilibra os níveis hormonais e acelera o envelhecimento.
• Reduzir o consumo dos ómega 6, porque favorecem os eicosanóides pro-inflamatórios, hormonas que aceleram o envelhecimento.
• Ingerir muita água, para manter o corpo hidratado, ao mesmo tempo, facilita a eliminação de toxinas e resíduos.

A dieta anti-envelhecimento intervém em quatro níveis, ao reduzir os quatro pilares do envelhecimento:

• Os níveis de insulina
• Os radicais livres
• Os níveis de cortisol
• A formação dos AGEs

Ao reduzir a ingestão de calorias, especialmente dos alimentos fornecedores de hidratos de carbono de alta densidade, automáticamente reduzem-se os níveis de insulina. Em segundo lugar ao reduzir a ingestão de calorias deminuirá a formação de radicais livres, substâncias agressivas que atacam o ADN das células. Em terceiro lugar a reducção das calorias diminui a produção de cortisol, a hormona do stresse, como consequência indireta de baixar os níveis de insulina. Finalmente, a redução da ingestão de hidratos de carbono desfavoráveis (amidos e açucares) diminuirá os AGEs (siglas em inglês que significam: produtos finais da glicação avançada). Os AGEs são produtos daninhos, aderem-se ao capilares que alimentam os olhos, ao colágeno da pele provocando as rugas e flacidez, aos rins, aos ossos, ao cérebro, originando problemas cardíacos antecipados e a doença de Alzheimer.

Os nossos génes não mudaram significativamente nada nos últimos cem mil anos. Durante este grande período de tempo evolutivo, os hidratos de carbono de alta densidade, como os amidos e farináceos não formavam parte da dieta da humanidade. Os cereais só apareceram na vida das pessoas, há dez mil anos com o início da agricultura. Até então a dieta da espécie humana (caçadores-recoletores) compunha-se de carne de caça, peixe, ovos, frutos, bagas, sementes, conhecida como a dieta do paleolitico. Com o aparecimento da agricultura, os cereais começaram a fazer parte da dieta diária da humanidade, com eles começaram também os problemas de sobrepeso, obesidade, diabetes e um grande número de doenças crónicas.

A Zona é uma versão moderna da dieta dos nossos antepassados. Todos os seus objetivos levam a um caminho: viver mais e melhor. Por isso é considerada uma dieta anti-envelhecimento, quem a adota, desenvolve um estilo de vida saudável, que idealmente, deve manter-se ao longo de toda a vida.