Dieta da Zona ao estilo mediterrâneo – Menus

Dieta da Zona ao estilo mediterrâneo - MenusNovas receitas da dieta da Zona adaptadas ao estilo de vida dos países mediterrâneos. Cada menu está composto de 3 blocos de cada grupo de nutrientes: proteínas, hidratos de carbono e gordura.

MENU 5

Salada de tomate
Pescada com ervilhas, espargos e amêijoas
2 blocos de proteínas: 90 g de  pescada
1 bloco de proteína: 45 g de amêijoas
1  bloco de hidratos de carbono: 2 tomates de 60 g cada um
½  bloco de hidratos de carbono: ½ chávena de espargos
1  bloco de hidratos de carbono: ¼ chávena de ervilhas
½  bloco de hidratos de carbono: ¼ chávena de cebola, uma pitada de farinha e umas gotas de vinho branco
3 blocos de gordura 1 colher de azeite
salsa, ¼ de dente de alho, sal, água fria
Preparação da pescada
  1. Faça o molho refogando a cebola numa frigideira até alourar, adicione depois a farinha e mexa com uma colher de pau, acrescente um pouco de água fria.
  2. Esmague o alho com a salsa e um pouco de sal, em seguida junte-os ao molho, mexendo muito bem.
  3. Passe o molho pelo passador. Neste molho coloque as rodelas de pescada, e leve ao lume a fogo brando durante 15 minutos mexendo de vez em quando

MENU   6

Lentilhas 
Bife de vitela grelhado
3 blocos de  proteína: 90 g de bife de vitela
3 blocos de hidratos de carbono: ¾ chávena de lentilhas (45 g)
3 blocos de  gordura: 1 colher de azeite
1 colher de cebola e pimento verde picado, sal
Preparação das lentilhas
  1. Refogue a cebola e o pimento, adicione as lentilhas e cubra com água fria. Deixe cozer a fogo lento durante uma hora aproximadamente. Tempere com sal 15 minutos antes de terminar a cozedura.

MENU   7

Salada marinheira
1 bloco de proteína: 45 g de mexilhões (sem conchas)
1 bloco de proteína: 45 g de atum
1 bloco de proteína: 45 g de delícias do mar
½ bloco de hidratos de carbono: 2 chávenas de alface cortada
½ bloco de hidratos de carbono: 1 tomate (60 g)
1 bloco de hidratos de carbono: 1 chávena de pontas de espargos
1 bloco de hidratos de carbono: ½  maçã
3 blocos de gordura: 1 colher de azeite

¹/³ colher de vinagre, sal
Preparação da salada marinheira
  1. Ferva os mexilhões, entretanto lave os vegetais.
  2. Corte o tomate e a maçã em quadrados pequenos e disponha por cima da alface.
  3. Adicione os mexilhões sem as conchas e o atum, decore com as delícias do mar picadas e as pontas de espargos. Reserve no frigorifico até à hora de servir.

MENU   8

Cozido galego
2 blocos de proteína: 60 g de carne de vitela para cozido
1 bloco proteína: 30 g de presunto
1 bloco de hidratos de   carbono: ¼ chávena de grão-de-bico
1 bloco de hidratos de carbono: 1 chávena de couve repolho cozida
½ bloco de hidratos de carbono: ½ cenoura cozida
½ bloco de hidratos de carbono: ½ chávena de alho francês
3 blocos de gordura: 1 colher de azeite

½ alho picado, sal
Preparação do cozido galego
  1. Numa panela grande com água fria introduza a carne e o presunto, quando levantar fervura deite o grão-de-bico. De seguida adicione um quarto de galinha (só para dar gosto ao caldo) e o alho francês, deixe cozinhar durante 3 horas e meia aproximadamente.
  2. Meia hora antes de terminar a cozedura deite o sal e adicione a cenoura. Corte a couve, lavee coze-a noutra panela.
  3. Separe o caldo e sirva quente, numa travessa disponha a carne cortada em pedaços pequenos o presunto o grão-de-bico e a verdura. Regue com o azeite e espalhe o alho picado no momento de servir.

MENU  9

Verduras grelhadas
Sardinhas no forno
3  blocos de proteína: 130 g de sardinhas
1 bloco de hidratos de carbono: 1 ½ chávena de beringelas
½  bloco de hidratos de carbono: 1 tomate
½  bloco de hidratos de carbono: 1 cebola pequena inteira
1 bloco de  hidratos de carbono: 6 espargos trigueiros
3  blocos de gordura: 1 colher de azeite
Preparação das verduras grelhadas
  1. Depois de lavadas e secas, barre as verduras com um pincel de cozinha com azeite e coloque no forno a 180 graus durante 30 minutos (cuidado para não se desfazerem), depois dos primeiros 5 minutos deve dar a volta às verduras.
Preparação das sardinhas no forno
  1. Limpe as sardinhas, mas sem retirar a cabeça e as vísceras. Coloque na bandeja do forno. Regue com azeite e tempere com sal grosso. Introduze-as no forno durante 30 minutos a 180 graus (deve dar a volta às sardinhas depois de 5 minutos).

Mais menus (menus: 10, 11, 12, 13, 14, 15)

Artigos Relacionados

Faça o seu comentário