Almôndegas de frango

 

Receita de Almôndegas de frango

Ingredientes:

40 g de cebola
225 g de tomate triturado (1 chávena bem cheia)
20 ml de vinho branco (2 colheres de sopa)
90 g de peito de frango picado (sem pele)
330 g de couve flor
Azeite, uma colher de sopa

Outros:1 dente de alho, salsa, sal, pimenta

1 peça de fruta pequena para sobremesa

Como confecionar

Almôndegas:

  1. Corte, o mais fino que puder a metade da cebola (20g), a metade do alho e a salsa; junte tudo à carne moída, tempere de sal e pimenta, amasse tudo com as maõs envolvendo muito bem. Forme depois bolinhas pequenas do tamanho de uma noz. Reserve.
  2. Prepare o molho: refogue no azeite o resto da cebola cortada bem fina com a outra metade do alho, quando estiver dourada, junte o tomate triturado, deixe tudo refogar em lume baixo durante 10 minutos, devendo depois passar tudo pela varinha mágica.
  3. Passe o molho depois de triturado para um tacho pequeno, adicione-lhe o vinho. Quando voltar a ferver acrescente as almôndegas que tinha reservado de uma em uma, deixe que cozam lentamente durante 20 minutos mais ou menos, dando a volta, cuidadosamente ás almôndegas de vez em quando.
  4. Entretanto coza numa panela com água e sal a couve flor.
  5. Sirva as almôndegas com o molho, acompanhadas da couve flor

 

 

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