Peito de frango braseado

8 blocos (receita para 2 pessoas)

  •  1 peito de frango (240g )
  • ½ dl de vinho branco
  • 1 c. (de sobremesa de vinagre balsâmico)
  • ¼ de limão (sumo)
  • 600 g couve romanesca (pode substituir por bróculos)
  • 2 c. de sopa de azeite
  • pimenta, sal q.b.

Sobremesa: 2 peças de fruta

 Modo de preparaçãoReceita de peito de frango braseado

  1. Coloque a carne numa tigela e junte o vinho branco, o vinagre balsâmico, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Deixe a carne marinar toda a noite para tomar gosto.
  2. Corte a couve romanesca em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal, não cozinhe muito deve ficar al dente.
  3. Leve o azeite ao lume numa frigideira antiaderente e frite a carne escorrida da marinada de ambos os lados até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, acrescente a marinada e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume brando.
  4. Retire a carne para uma tábua para trinchá-la. Sirva regada com a marinada e acompanhada da couve romanesca.

 

 

 

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