Dieta da Zona

Receita fácil e rápida de preparar, 3 blocos

Ingredientes:

Escarola (a quantidade que quiser) 90 de maçã (½ maçã)
40 g de cebola fresca (¼ de cebola média)
125 g tomate (um tomate pequeno)
73 g de pontas de espargos brancos de frasco (espargos finos e curtos)
60 g de fiambre de peru
30 g de queijo com baixo teor de gordura

1 colher de azeite virgem extra
Outros: sal, vinagre

Sobremesa: 250 g de melancia (3/4 de chávena de melancia em cubos).

Confeção:

1. Lave bem a escarola, seguidamente corte em pedaços pequenos as folhas, tendo o cuidado de que a proporção de folhas amarelas seja maior do que as verdes por serem  mais agradáveis ao paladar, não deixando um sabor amargo à salada próprio das folhas verdes. Deixe escorrer bem. Pode também recorrer à escarola já lavada e embalada, pronta para servir.
2. Lave o tomate e a maçã e corte em cubos pequenos. Retire os espargos do frasco e deixe escorrer, se são compridos cortê-os ao meio.
3. Disponha num prato a escarola com o tomate, as maçãs o fiambre e o queijo cortado tudo em cubos pequenos. Por último coloque em cima as pontas de espargos e tempere com sal vinagre e azeite. Sirva.