Sopa creme de courgettes com ovo

Sopa creme de courgettes com ovo ( 2 blocos)Sopa creme de courgettes com ovo

Ingredientes para uma pessoa

  • 640 g de courgettes
  • 160 g de cebola
  • 1 raminho de salsa
  • meia colher de azeite mal cheia
  • 2 ovos cozidos duros
  • sal

Preparação

  • Lave as courgettes e corte-as em pedaços pequenos.
  • Corte a cebola grosseiramente e aloure no azeite até ficar tenra.
  • Junta-se as courgettes ao refogado deixando tomar gosto durante 5 minutos, em lume brando com a panela tapada.
  • Adicione meio litro de água a ferver e o raminho de salsa, tempere de sal e deixe cozer cerca de 20 minutos.
  • Triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme.
  • Disponha o creme num prato de sopa e deite por cima o ovo cortado aos bocadinhos.
  • Sirva

Blocos estão repartidos assim:
2 blocos de hidratos de carbono=640 g de courgettes e 160 g de cebola.
2 blocos de proteína = 2 ovos.
2 blocos de gordura = meia colher de azeite.

 

 

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