Sopa de Bróculos

deliciosa sopa de bróculos

Deliciosa sopa de bróculos.
Ingredientes para uma pessoa.
  • 290 g de bróculos (floretes)
  • 80 g de cebola
  • 1 colher de azeite
  • 2 chávenas de caldo de legumes.
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta
Preparação
  • Numa panela refogue a cebola no azeite quente até ficar macia.
  • Adicione os bróculos lavados e cortados, deixe uns minutos para que tome gosto.
  • Acrescente o caldo de legumes quente e deixe cozinhar durante cerca de 15 minnutos.
  • Rectifique de sal, pimenta e noz-moscada.
  • Passe pela varinha mágica mas antes retire alguns bróculos e corte-os mais pequenos.
  • Disponha o puré num prato fundo e guarneça com os bróculos cortados.
  • Sirva quente.
Como estão distribuidos os blocos:
esta sopa contêm 2 blocos de hidratos de carbono+2 blocos de gordura, devendo-se completar os 2 blocos de proteína com uma das seguintes opções: a) 60 g de requeijão (ingeridos como sobremesa), b) 60g de queijo baixo em gordura, ou outro alimento fornecedor de proteína da sua escolha.

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