Dieta da Zona

Sopa cremosa de cogumelos (2 blocos)

Ingredientes para uma pessoa.

• 350 g de cogumelos
• 100 g de cebola
• 1 dente de alho
• meio litro de caldo de verduras
• 1 ramo de salsa
• 60g de queijo ralado
• meia colher de azeite

Preparação

• Lava-se os cogumelos e cortam-se.
• Corta-se a cebola em juliana (tiras finas).
• Numa panela aquece-se o azeite e alouramos a cebola.
• Junta-se o alho partido e os cogumelos (reserve alguns para guarnecer).
  Saltear sem deixar de mexer até os cogumelos ficarem tenros.
• Adicione o caldo de verduras e deixe cozinhar durante 15 minutos.
• Tritura-se a sopa até ficar cremosa com a varinha mágica.
• Leve-a novamente ao fogo e junte o queijo até derreter.
• Sirva numa tacinha, guarneça com alguns dos cogumelo previamente salteados e
  a salsa picada.

Como estão repartidos os blocos:
2 blocos de hidratos de carbono: cogumelos+cebola+alho.
2 blocos de proteína: queijo
2blocos de gordura: azeite