• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Dieta da Zona

Emagrecer com saúde

  • Início
  • Tudo
  • Como fazer a dieta
  • Menus
  • Receitas da dieta
  • Sopas
  • Alimentação
  • Emagrecer
  • Zona vegetariana
  • Sobre
You are here: Home / Alimentação / Indice glicémico dos alimentos

Indice glicémico dos alimentos

A importância de conhecer o índice glicémico para perder peso

O índice glicémico (Iemagrecer com o alimentos de indice glicémico baixoG) indica a rapidez com que os hidratos de carbono entram na circulação sanguínea. Quanto mais alto for o índice glicémico de um alimento mais rápido subirá o nível de glicose no sangue. Por outro lado, quanto mais baixo é o índice glicémico menos impacto exerce sobre os níveis de açúcar do sangue.

Ao contrário do que se pensa, alguns açúcares simples como o açúcar de mesa, entram na corrente sanguínea mais lentamente que muitos hidratos de carbono ditos complexos como o pão, o arroz e as batatas. Por isso estes alimentos ricos em amidos tem um índice glicémico elevado, ao contrário das frutas e verduras que têm índice glicémico baixos.

Porquê é tão importante saber o índice glicémico dos alimentos?

O nível de glicose no sangue determina a quantidade de insulina que o pâncreas vai produzir. Quanto mais alto é o nível de açúcar no sangue, mais insulina será produzida. Cabe saber que a insulina é a hormona que se encarrega de levar a glicose às células e, o excesso que as células não puderam utilizar, será transformado em gordura corporal. É por isso que a insulina também é conhecida como a hormona de “armazenamento”.

Os hidratos de carbono com um índice glicémico alto fazem subir o nível de açúcar do sangue rapidamente e consequentemente, obriga o corpo a uma constante produção de insulina. Esta hormona, além de armazenar gordura, faz com que, uma a dois horas após a ingestão de alimentos, desçam demasiado os níveis de açúcar do sangue, abrindo o apetite e uma forte necessidade de comer outra vez. E, para acalmar a fome, cometemos o erro de voltar a ingerir alimentos ricos em hidratos de carbono. Entramos assim num circulo vicioso.

Convém saber que os animais, para a produção de carne para consumo humano, são engordados ingerindo grandes quantidades de cereais e injetados com doses periódicas de insulina com a finalidade de sentirem fome constantemente e, assim estarem sempre a comer. Desta forma engordam rápido e aumenta os interesses económicos da Industria Alimentar. Por esta razão os científicos chamam à insulina a “hormona da fome”. Com as pessoas acontece o mesmo quando comem muitos hidratos de carbono.

Escolha hidratos de carbono com um IG baixo

Os alimentos com um índice glicémico baixo fazem subir a glicose lentamente, sem subidas bruscas, fazendo com que o corpo segregue pouca insulina; reduzindo assim, a quantidade de glicose que se transformaria em gordura no corpo. Além disso provocam uma sensação de saciedade mais prolongada o que levará a comer menos.

Se quer perder peso faça do índice glicémico dos alimentos o guia da sua dieta, para saber que alimentos deve escolher. Dê preferência aos hidratos de carbono com um índice glicémico baixo (IG).

  • IG 115-55: Alto
  • IG 50-40: Médio
  • IG 35-0: Baixo
Alimento
IG Alimento IG
Glicose 100 Maça 54
Batatas cozidas 95 Pêssego 40
Pão branco 100 Laranja 63
Cenoura cozida 85 Leite 43
Arroz branco 103 Damasco 30
Açúcar 93 Grão de bico (cozido) 47
Chocolate 80 Lentilhas (cozidas) 43
Feijão em lata 74 Tomates 30
Barrita 83 Cenoura (crua) 30
Puré de batata 100 Amêndoas 15
Arroz integral 79 Azeites (oliva, soja…) 0
Esparguete 59 Ovos 0
Mango 80 Feijão verde 50
Cruasán 96 Espinagres 50
Uvas 66 Couve 50
Banana 79 Cogumelos 50
Papaia 83 Peras 54
Passas 112 Iogurte natural 20
Melancia 103 Cebola 50
Sumo de laranja 66 Broculos 50
Mel 83 Cerejas 31

Não devemos esquecer que os carboidratos devem sempre fazer parte da nossa dieta, são essenciais para a nossa saúde. O que devemos fazer é optar por aqueles de baixo índice glicémico (assimilação lenta) como os vegetais e as frutas que são os hidratos de carbono favoráveis recomendados pela dieta da Zona.

Leia mais…

Inflamação celular – como saber se já tem?

Inflamação celular – como saber se já tem?

Uma das grandes preocupações da dieta da Zona é combater a inflamação celular de modo a impedir o des … [Continue a ler...] about Inflamação celular – como saber se já tem?

Frango com carril e leite de coco

Frango com carril e leite de coco

Receita de frango com carril e leite de coco, acompanhado com arroz "fingido" de couve … [Continue a ler...] about Frango com carril e leite de coco

Como fazer bem a dieta da Zona

Como fazer bem a dieta da Zona

Para assegurar-se de que está a fazer bem a dieta da Zona unicamente vai precisar das suas mãos, dos … [Continue a ler...] about Como fazer bem a dieta da Zona

Como aumentar de peso e ganhar alguns quilos

Como aumentar de peso e ganhar alguns quilos

O excesso de peso não é saudável, pois acarreta doenças, mas estar por baixo do peso, que a cada pes … [Continue a ler...] about Como aumentar de peso e ganhar alguns quilos

Dicas para não ganhar peso nas férias de verão

Dicas para não ganhar peso nas férias de verão

É perfeitamente normal que as altas temperaturas que se faz sentir no verão, não inspiram a co … [Continue a ler...] about Dicas para não ganhar peso nas férias de verão

Reader Interactions

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Primary Sidebar

Categorias

  • Alimentação
  • Beleza
  • Blocos dos alimentos
  • Como fazer a dieta
  • Comprar
  • Dieta ideal
  • Emagrecer
  • Exercício físico
  • Gordura
  • Menus
  • Receitas da dieta
  • Sopas
  • Stress
  • Tabelas
  • Zona vegetariana

Últimos Artigos

  • Inflamação celular – como saber se já tem?
  • Frango com carril e leite de coco
  • Como fazer bem a dieta da Zona
  • Como aumentar de peso e ganhar alguns quilos
  • Dicas para não ganhar peso nas férias de verão
  • Peixes ricos em ómega 3

Siga-nos nas redes sociais:

www.dietadazona.com

Copyright © 2009 www.dietadazona.com