Sopa cremosa de courgette

Ingredientes para uma pessoa

• 320 g de courgettes
• 80 g de cebola
• 170 g de allho francês
• 1 copo de leite magro (250ml)
• 1 colher mal cheia de azeite e pimenta
• 60 g de queijo (magro)

Como preparar a sopa

• Lave e corte as courgettes, o alho francês e a cebola.
• Coza tudo junto, numa panela com um pouco de água com sal, cerca de 20 minutos.
• Escorra a água da cozedura.
• Adicione aos legumes cozidos o leite e o azeite e triture bem com a varinha mágica até ficar com a consistência desejada. Retifique de sal e pimenta, deixe ferver 1 minuto.
• Sirva a sopa num prato fundo.
• Corte o queijo em pedacinhos e deite sobre a sopa.
• Sirva.